Vesterhav er inspireret af den vindblæste Vesterhavskystfå kilometer fra destilleriet, med tankerne rettet mod det salte hav, vestenvinden, røgerierne langs kysten og lyngheden omkring os.
I whiskyen smelter maritime og let salte noter fra tørverøg sammen med lys frugt, vanilje og varme krydderier fra bourbonfadene, som whiskyen har lagret på i 4-8 år.
Whiskyen er sammensat af fade uden røg og med tørverøg, suppleret med en mindre andel med bøgerøg samt vores gamle danske bygsort Imperial, som bidrager med fedme, citrus og frugt og samtidig understøtter røgprofilen. Kombinationen af flere årgange giver både friskhed og dybde.
I Vesterhav har vi forenet disse elementer i en dram, der fremstår klassisk og genkendelig i sit udtryk – men samtidig umiskendeligt Thy’sk.
Vesterhav markerer samtidig den noget særligt for os: Det er første gang, vi anvender tørv i en større aftapning, og det hører stadig til sjældenhederne at finde en rendyrket bourbonfadlagret dansk whisky – også her fra Thy.