2019 CLANDESTINA – ANCESTRALE CONFISCAT

2019 CLANDESTINA – ANCESTRALE CONFISCAT

Normalpris
240,00 kr
Udsalgspris
240,00 kr
Normalpris
Udsolgt
Stykpris
pr. 
Inklusive moms.

Pet Nat – Xarello – Penedès, Spanien

(Ferran Lacruz)

En af de mest spændende producenter i Penedès, Catalonien for tiden. Clandestina aka purunge Ferran Lacruz arbejder med bl.a. Xarel·lo, Malvasia og Carignan Blanc. I kælderen eksperimenterer han med maceration på skallerne. Ancestral Confiscat er elektriske og meget let macererede bobler lavet efter Méthode Ancestrale. Salt på smag, med en imponerende struktur. Inget der stikker af sted - den er virkelig præcis - samtidig er den bare en vildt levende vin der gør indtryk.

Spontangæring. Ingen sulfitter tilsat. 10 måneder sur lie.