2019 ENDERLE & MOLL – MÜLLER-THURGAU “PUR”

2019 ENDERLE & MOLL – MÜLLER-THURGAU “PUR”

Normalpris
225,00 kr
Udsalgspris
225,00 kr
Normalpris
Udsolgt
Stykpris
pr. 
Inklusive moms.

Hvid / orangevin – Müller-Thurgau – Baden, Tyskland

4-5 dages gæring på skaller og skidt, herefter efterladt med 30-40% skaller igennem hele lagringen på tank. Smides på flasken sådan helt ufiltreret og helt uden svovl tilsat! Dyrket økologisk og biodynamisk, men ikke certificeret.

ENDERLE & MOLL 

Enderle & Moll er en forholdsvis ny vingård etableret af to unge tyskere (Sven Enderle og Florian Moll) i 2007 i Baden-regionen, ved foden af Schwarzwald mellem Offenburg og Freiburg im Breisgau. Arbejdet med to hektar vinmarker er temmelig isoleret i området med hensyn til deres tilgang til vinfremstilling og vindyrkning. Et område hvor det at drive en vingård uden gødning, pesticider og herbicider ikke er reglen nærmere undtagelsen. I kælderen arbejder de også meget anderledes end de fleste i området, vinene efterlades dybest set for sig selv og manipuleres eller korrigeres aldrig. Vinene omstikkes ikke, gærer spontant og der tilsættes først minimale mængder svovl lige før vinene flaskes.

Vinene produceres økologisk og efter biodynamiske principper, men er ikke certificerede. De fleste af vinene produceres i mikroskopiske mængder, 1-2 fade af mange af de enkelte vine, så det gælder om at være hurtigt ude.